Pollo e tacchino semplici e veloci

Come avrete visto non mangio molta carne, ma ogni tanto prendo qualche fettina di pollo o di tacchino per cena con una verdurina...

Ingredienti:

-2 fettine (petti)  di pollo (o 4 piccole)

-Olio d’oliva

-Sale

-Pepe

-Erbe mediterranee (rosmarino, salvia, timo… o anche solo rosmarino)

-Mezzo bicchiere di vino bianco (facoltativo)

Preparazione:

Metti in una padella antiaderente un filo d’olio (non troppo poco), le fettine e poi sale, pepe e le spezie; lascia 15 minuti circa a fuoco basso rigirando le fettine, versa il vino e lascia ancora 5 minuti con il coperchio e girando la carne un paio di volte.

Ovviamente si può fare anche solo con olio e sale, per chi ha gusti più semplici.

Pollo con zucchine lesse

Il tacchino invece si può fare in modo ancora più semplice:

Metti le fettine in una padella antiaderente senza aggiungere niente, gira  spesso le fettine (rilasciano la loro acqua quindi non rimangono secche!) e spegni quando sono un po’ dorate. Mettile nel piatto e aggiungi a piacere olio, sale e/o pepe.

Un consiglio: alcuni usano mettere a fine cottura l’olio in padella invece che nel piatto facendo un sughetto con il “bruciato” (anche se poco) che si crea sul fondo della padella… ASSOLUTAMENTE DA NON FARE!