Strudel di mele semplicissimo e veloce!

Secondo me questo dolcetto è adatto a tutte le stagioni, a me non piacciono le mele, ma così riesco a mangiarle!

Ingredienti:

-3 mele rosse o gialle
-3 o 4 cucchiai di zucchero
-cannella
-1 limone (o succo di limone)
-1 confezione di sfoglia già stesa
-1 uovo
-zucchero a velo (facoltativo)

Preparazione:

Lava le mele, se preferisci pelale (se non piace la buccia conviene toglierla perchè si sente nel ripieno).

Grattugiale nella parte larga della grattugia e nel frattempo spremi un pò di succo di limone per non farle annerire (io ci metto neanche mezzo limone, altrimenti diventa troppo aspro).

Aggiungi 3 o 4 cucchiai di zucchero e la cannella, dipende dai gusti comunque conviene assaggiare!

Accendi il forno a 180°.

Srotola la sfoglia, stendi il ripieno lasciando un pò di spazio lungo tutto il bordo.

Chiudi la sfoglia partendo da un lato e arrotolando in modo non troppo stretto; e alla fine "sigilla" con le dita anche i lati (che puoi chiudere dalla stessa parte o anche verso il basso).

E' normale che il ripieno perda un pò di liquido, casomai si può cambiare la carta forno facendo "rotolare" lo strudel :)

Poi spennella lo strudel con l'uovo e bucherellalo con una forchetta.

Inforna per 20 minuti, controllando, finchè diventa dorato.

Trasferiscilo su un piatto aiutandoti con una spatola staccandolo bene dalla carta forno e se vuoi spolverizza un pò di zucchero a velo.

Io l'ho tagliato a quadratini e l'ho messo con degli stuzzicadenti in un sottovuoto per portarlo via come merenda! :)

Variazioni: Le mele si possono affettare a quadratini e si può aggiungere al ripieno uvetta (con liquore), pinoli.

Fagioli cannellini

Un altro contorno gustoso sono i cannellini, di solito li faccio vicino alle polpette di verdure.

Ingredienti:

-una confezione di fagioli cannellini
-olio d'oliva
-sale
-aglio in polvere
-erbe mediterranee (rosmarino, salvia, timo, ecc..)

Preparazione:

Scola i cannellini (io li metto nello scolapasta e li sciacquo sotto l'acqua corrente), mettili in un pentolino con un filo d'olio d'oliva e gli altri ingredienti e lascia a fuoco basso per circa 5-10 minuti, finchè si addensano.

Rinnovamento blog!

Cari lettori del mio blog, essendo le mie ricette indirizzate soprattutto  ai principianti, mi sembra una buona idea presentare delle foto del procedimento, quindi piano piano provvederò a sistemare le vecchie ricette e ovviamente farò mille foto a quelle nuove! Sempre assistente-marito permettendo! J Ciao a tutti e grazie per aver visitato il mio blog! Buona lettura!

Pollo e tacchino semplici e veloci

Come avrete visto non mangio molta carne, ma ogni tanto prendo qualche fettina di pollo o di tacchino per cena con una verdurina...

Ingredienti:

-2 fettine (petti)  di pollo (o 4 piccole)

-Olio d’oliva

-Sale

-Pepe

-Erbe mediterranee (rosmarino, salvia, timo… o anche solo rosmarino)

-Mezzo bicchiere di vino bianco (facoltativo)

Preparazione:

Metti in una padella antiaderente un filo d’olio (non troppo poco), le fettine e poi sale, pepe e le spezie; lascia 15 minuti circa a fuoco basso rigirando le fettine, versa il vino e lascia ancora 5 minuti con il coperchio e girando la carne un paio di volte.

Ovviamente si può fare anche solo con olio e sale, per chi ha gusti più semplici.

Pollo con zucchine lesse

Il tacchino invece si può fare in modo ancora più semplice:

Metti le fettine in una padella antiaderente senza aggiungere niente, gira  spesso le fettine (rilasciano la loro acqua quindi non rimangono secche!) e spegni quando sono un po’ dorate. Mettile nel piatto e aggiungi a piacere olio, sale e/o pepe.

Un consiglio: alcuni usano mettere a fine cottura l’olio in padella invece che nel piatto facendo un sughetto con il “bruciato” (anche se poco) che si crea sul fondo della padella… ASSOLUTAMENTE DA NON FARE!