Toast semplice con mozzarella

Questa più che una ricetta è un'idea per fare i toast anche se in casa non c'è tutto.. a me capita spesso di avere pane e mozzarella, ma non il prosciutto fresco o le sottilette.. e quindi ho pensato di fare questi toast semplici ma ugualmente gustosi!

 

Ingredienti x 4 toast:

- pane in fette o pan carrè

- 1 mozzarella

- burro

Preparazione:

Spalma un pò di burro all'interno di ogni fetta di pane, taglia la mozzarella in 8 fettine, farcisci i toast mettendo due fette per ognuno (io alterno fetta più grande con fetta più piccola così viene uniforme) e tostali :) !

Crema di patate e carote

Ed ecco qua una ricetta non tipicamente estiva (anche se le carote x l'abbronzatura...:) ), ma che secondo me va bene tutto l'anno! D'inverno consumandola subito ben calda, d'estate magari tiepida/fredda..
Come sempre semplice e piuttosto veloce!

Ingredienti (sempre x 2):

-1 o 2 patate
-2 carote
-sale
-pepe nero o bianco (facoltativo)
-olio
-prezzemolo o altri aromi o spezie
-grana
-1 spicchio d'aglio o qualche cubetto di cipolla
- burro (facoltativo)

In alternativa o in aggiunta si possono usare anche altre verdure come zucchine, piselli, porro, ecc..


Preparazione:

Sciacqua le verdure, taglia le estremità e gratta con un coltello tutta la superficie delle carote.
Pela le patate (io mi trovo bene con il pelapatate, perché con il coltello tolgo troppo!). Poi  dipende a seconda della verdura scelta..

Taglia la verdura a dadini, non necessariamente piccoli e mettila a cuocere con un giro d’olio o un pezzetto di burro (per la linea! ;) ), il sale e le spezie/aromi che vuoi, io ho messo solo prezzemolo e uno spicchio d’aglio.

Lascia con il coperchio e a fuoco basso finchè le verdure sono morbide.

Spegni il fuoco e mescola; lascia intiepidire qualche minuto e poi frulla tutto con il minipimer.

Versa nei piatti e se vuoi aggiungi un filino d’olio (poco) e una spolverata di grana.